酒店(賓館)客用品的管理

08月02日,2016

酒店(賓館)需要大量使用清潔用品和客用品,這些用品基本都是每天在使用,酒店通常都會提前采購一些,放入倉庫中,進行發放、使用、管理??陀闷返牟少彆加幂^多運轉資金,所以如何合適的建立一套行之有效的酒店用品管理體系,使物盡其用又不會出現額外的資金占用呢?下面會給出有價值的參考。

先看一下客房的常用用品都有哪些?如下圖所示 alt酒店部分客用品 客房用品的種類較多,庫存的數量一定要合適,如果庫存太多,導致占用酒店的周轉資金;庫存太少,會導致客房員工在實際工作中沒有足夠的客用品使用。所以作為酒店管理人員,需要知道有多少客用品在使用,有多少在倉庫中儲存。

棉織品的數量管理

酒店棉織品的使用時最為頻繁,直接影響顧客的感受的,在棉織品的數量管理中,需要注意以下:

  • 客房中在使用的數量

  • 工作車上的數量

  • 工作間的數量

  • 送洗未收回的數量

  • 倉庫中全新布草的數量

客用品的發放要點

  • 確定客用品的消耗定量和儲備量

  • 嚴格執行客用品的發放管理制度

  • 嚴格控制成本,禁止浪費,可與員工考核掛鉤

客用品的管理原則

  • 確定消耗定量,根據客房數量、房型、出租率,確定客用品的月消耗量、季度消耗量和年度消耗量。

  • 確定儲備量,根據需求在倉庫中存儲一定周期的用品使用量,給出的建議是:易耗品可以滿足一個月的使用量,布草需滿足一天使用量,工作車上配備一個班次的使用量。

  • 客用品發放管理,確定發放周期、發放地點和發放人。

  • 做好客用品的統計,根據實際入住率和使用數量進行統計,并與核定的用量對比以調正核定量,避免出現核定量和使用量有大的偏差,影響酒店運營和造成資金積壓。

  • 落實客用品管理制度,嚴格執行,獎罰分明。

酒店客用品的管理涉及到酒店變動資產的管理,所謂開源節流,此處正是節流,后續文章會繼續對酒店固定資產管理等進行講解,請繼續關注愛航云官網。

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