酒店店長管理實務之內部溝通

08月05日,2016

保持與酒店內部各部門、崗位良好的工作溝通是非常有效的工作方式,每日對關于酒店服務質量、客戶滿意度的基本指標進行檢查同樣是店長管理必備手段。

參加各項例會

按時參加客房會議、營銷會議、工程會議、服務會議等,做出指示,回答問題,保持酒店上下目標一致,各部門之間良好協作。

例行檢查項目

  • 清潔衛生

  • 服務質量

  • 儀容儀表

  • 每日營收

衛生與服務是酒店對客服務最重要的兩個效果指標,店長雖然是總負責人,同樣需要會做房間、檢查房間衛生,而店長檢查和督促客房衛生和前臺服務質量,是非常有效的一種管理方式。

約見各部門員工,保持工作溝通通暢

1.約見財務人員,了解酒店財務報表中的各項財務數據。

2.約見助理和主管,商討以下工作:

  • 培訓

  • 人員成本控制

  • 士氣

  • 服務質量

  • 顧客滿意度

  • 早餐菜品與質量

  • 員工滿意度

2.約見客房主管,商討房務問題,每天檢查1-3間客房,一個月下來檢查完成所有房間。

3.約見安保,參見酒店安全會議,定期檢查消防設施、安全設備如監控、報警器等。

4.約見銷售部員工,了解酒店出租率、平均房價、GOP、RevPAR、客源結構、大客戶管理、競爭對手、會員卡銷售、新客戶的開發、老客戶的維護等。

酒店店長對關鍵項目進行每日檢查以確保酒店的衛生質量和服務質量;而保持與內部員工的溝通暢通則有利于上下一心,共同實現酒店的經營目標。

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